Stopień trudności: łatwy
Klasyczne ogórki małosolne to pierwszy smak lata. Na blogu przedstawiałam już ekspresową wersję, a w tym wpisie znajdziesz mój przepis na tradycyjne małosolne.
Gotowe ogórki zjadam w przeciągu kilku dni, jeśli nie chcę, aby mocniej się ukisiły, przechowuję szczelnie zamknięte w lodowce.
Składniki:
- 1,5 kg ogórków
- 1 łyżka gorczycy
- 0,5 główki czosnku
- 2 liście laurowe
- zestaw do kiszenia (czosnek, koper, chrzan)
- sól
- wrzątek
Przygotowanie:
Ogórki dokładnie myję i namaczam przez kilka godzin w zimnej wodzie. Następnie przekładam je do dużego słoika, jeśli chcesz, aby ukisiły się szybciej- odetnij ogórkom końcówki. Do słoika dodaję zestaw do kiszenia, czosnek, gorczycę. Ogórki zalewam gorącą wodą, w której wcześniej rozpuściłam sól.
Na 1 litr wody używam 1 łyżkę soli. Ogórki należy obciążyć, np. talerzykiem, aby całe znajdowały się pod wodą.
Tak przygotowane ogórki przykrywam gazą, która zabezpieczam gumką recepturką. Pozostawiam na blacie w temperaturze pokojowej, aż ogórki będą gotowe.
———
Czas przygotowania: 10 min
Czas oczekiwania: 2-3 dni
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Ania
Zostaw komentarz
O mnie
Chcę Cię powitać w moim świecie!
Nazywam się Ania Zyśk, jestem autorką profilu na Instagramie o nazwie @jedz.pysznie oraz autorką książki kulinarnej „Jedz pysznie i chudnij”.
Popularne
Obserwuj mnie
Pomocnik kuchenny
Poniżej zamieszczam krótki pomocnik, który ułatwi ci gotowanie.
Pojemność miar:
- 1 szklanka – 250 ml/250 g
- 1 płaska łyżka – 15 ml/15 g
- 1 płaska łyżeczka – 5 ml/5 g
- 1 kostka masła – 200 g
- 1 jajko – 50 g
- 1 g drożdży suszonych – 2 g drożdży świeżych
- szczypta – ilość, jaką uda się wziąć pomiędzy kciuk i palec wskazujący
- 1 łyżka – 15 ml – 3 łyżeczki
- 16 łyżek – 1 szklanka
- 4 łyżki – 1⁄4 szklanki
Moja książka
Mój e-book
