Drożdżówki z serkiem homogenizowanym

Stopień trudności: średni

Miękkie i delikatne ciasto. Delikatne, kremowe nadzienie. To idealny przepis na obłędne drożdżówki z serkiem homogenizowanym i orzechową kruszonką. 

Koniecznie musisz ich spróbować ☺

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki
• 90 g masła
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 30 g cukru
• 220 ml mleka
• 7 g drożdży suszonych 

Kruszonka:

• 60 g masła
• 75 g mąki
• 75 g tartych orzechów
• 50 g cukru

Masa serowa:

• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 40 g mąki ziemniaczanej

Dodatki:

• 40 g orzechów włoskich 
• Miękkie gruszki 

Przygotowanie:

Mąkę przesiewam do miski, dodaję do niej cukier, sól, drożdże i mleko. Wyrabiam ciasto z użyciem miksera z hakami do ciasta drożdżowego, gdy ciasto będzie ładnie połączone, dodaje masło i dokładnie wyrabiam. Zostawiam ciasto pod przykryciem do wyrośnięcia na około 1 h, aż ciasto podwoi swoją obecność.
W międzyczasie przygotowuję serek, łączę go ze skrobią ziemniaczaną. Przygotowuję kruszonkę, łącząc ze sobą wszystkie składniki.
Gdy ciasto wyrośnie, dzielę je na równe części i formuje bułeczki (8-10 szt.). Uformowane bułki formuję tak, aby na środku było wgłębienie, w które wykładam serek. Na serek wykładam połowę gruszki i posypuję kruszonką oraz pokruszonymi orzechami.
Piekę przez 20 min, w 180 stopniach, grzanie góra-dół.

———
Czas przygotowania: 20 min
Czas oczekiwania: 1 h
Czas pieczenia: 20 min
Całkowity czas: 1 h 40 min
Ilość porcji: 10 porcji