Babka marmurkowa

Stopień trudności: średni

Pyszna, puszysta i delikatna babka marmurkowa. Wilgotne ciasto rozpływa się w ustach.

Przygotowanie to tylko kilkanaście minut, a resztę robi za Ciebie piekarnik 🙂 

Składniki:

• 200 g masła
• 240 g mąki
• 100 g erytrytolu
• wanilia
• 3 jajka
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 10 g kakao
• bułka tarta
• płatki migdałów

Przygotowanie:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Formę na babkę smaruję masłem, wysypuję bułką tartą i płatkami migdałów. Masło rozpuszczam. Białka oddzielam od żółtek i ubijam je na sztywną pianę, stopniowo dodając erytrytol. Gdy białka będą ubite, dodaję do nich żółtko, skórkę z cytryny, masło- całość mieszam. Następnie dodaję przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wanilię. Mieszam do połączenia składników. Masę dzielę na pół, jedną część przelewam do formy na babkę. Do drugiej połowy dodaję mleko i kakao, mieszam i przelewam do formy. Za pomocą noża robię “esy-floresy” łącząc ciasto ze sobą. Piekę w 180 stopniach, grzanie góra- dół przez 1 h minut. Sprawdzam patyczkiem, czy babka dobrze się upiekła, jeśli patyczek jest suchy, to babka jest gotowa. Możesz polać ją lukrem.

———

Czas przygotowania: 20 min
Czas pieczenia: 1 h
Całkowity czas: 1 h 20 min