Sernik bananowy

Stopień trudności: średni

Kremowy delikatny sernik o nietypowym smaku. Do jego przygotowania wykorzystałam dojrzałe banany, z których chciałam przygotować coś innego niż chlebek bananowy.

Sernik cudownie sprawdzi się na świątecznym stole, zachwycisz jego smakiem każdego. 

Składniki:

Masa:

700 g twarogu sernikowego

40 g masła

2 jajka

70 g erytrytolu/cukru

15 ml soku z cytryny

400 g dojrzałych bananów

Spód:

40 g rozpuszczonego masła

100 g herbatników

Przygotowanie:

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Użyłam tortownicy 18 cm. Na początku przygotowuję spód. Za pomocą blendera kruszę herbatniki, do rozdrobnionych ciastek dodaję rozpuszczone masło. Tak przygotowane składniki przekładam do tortownicy i formuję spód dociskając ciastka, tworząc równy cienki spód. Spód podpiekam 10 min, w 180 stopniach, grzanie góra-dół. W międzyczasie przygotowuję masę serową. Do blendera przekładam twaróg, banany, sok z cytryny, jajka i erytrytol. Całość blenduję na jednolita masę. Tak przygotowaną masę serową przekładam na podpieczony spód. Piekę w 180 stopniach, grzanie góra-dół, przez 50 min. Sernik studzę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie schładzam w lodówce i podaję. 

———

Czas przygotowania: 20 min

Czas pieczenia: 50 min

Całkowity czas: 1 h 10 min