Chlebek dyniowy

Stopień trudności: łatwy

Dynia króluje w moim domu w tym sezonie, więc nie mogłam się powstrzymać przed przygotowaniem cudownie miękkiego i puszystego chlebka dyniowego.

Na moim profilu na instastories możesz zobaczyć wykonanie chlebka krok po kroku. Pokazuję tam też, jak bardzo jest mięciutki 🙂

Chlebek bardzo długo utrzymuje świeżość. Idealnie sprawdzi się w przypadku słodkich śniadań, tostów oraz słodkich kanapek.

Genialnie smakuje z kwaśnym dżemem porzeczkowym.

Składniki:

• 300 g mąki
• 150 g puree z dyni
• 150 ml mleka
• 15 g drożdży
• 25 g masła
• 30 g cukru
• szczypta soli

Przygotowanie:

Dynię upiekłam bez żadnych dodatków.  Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło rozpuszczam. Do drożdży dodaję część mleka, cukru i łyżkę mąki- dokładnie mieszam i pozostawiam do wyrośnięcia na 10 minut.  Następnie do mąki dodaję wyrośnięty rozczyn i pozostałe składniki, ciasto wyrabiam ok. 10 minut mikserem za pomocą końcówek do ciasta drożdżowego, gdy ciasto będzie wyrobione, pozostawiam je do wyrośnięcia na ok. 1 h. Wyrośnięte ciasto wykładam na blat posypany mąką i zagniatam ciasto- formując chlebek, ciasto będzie bardzo lepiące, ale po chwili bez problemu uda się uformować chlebek. Uformowany chlebek przekładam do formy do pieczenia i pozostawiam pod przykryciem na 10 min do ponownego wyrośnięcia, po tym czasie ciasto smaruję mlekiem i piekę w 200 stopniach, grzanie góra-dół, przez 30 minut- piekę do tzw. suchego patyczka.

———

Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 1 h 20 min
Czas pieczenia: 30 min
Całkowity czas: 2 h 10 min
Ilość porcji: 12 porcji