Chlebek z pesto rzodkiewkowym

Stopień trudności: średni,

Dziś przygotowałam dla Was przepis na chlebek z pesto rzodkiewkowym. Przepis na pesto jest już na blogu.
Chlebek jest puszysty i mięciutki, długo zachowuje świeżość.

Zapraszam do spróbowania.

Składniki:

•  130 ml mleka
•  120 ml wody
•  50 g drożdży
•  500 g mąki
•  0,5 łyżeczki cukru
•  1 łyżeczka soli
•  1 jajko
•  0,5 porcji pesto rzodkiewkowego

Przygotowanie:

Na początku robię rozczyn, do miski skruszam drożdże, dodaję cukier, 2 łyżki mąki i lekko podgrzane mleko, mieszam i przykrywam ściereczką. Zostawiam na 15 min. Mąkę mieszam z solą, mlekiem i wodą, dodaję rozczyn, oliwę, jajko i wyrabiam ciasto ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Pozostawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 1 h. Po tym czasie rozwałkowuje na prostokąt o szerokości dłuższego boku blaszki, smaruję pesto. Zawijam w rulon i wykładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto jest bardzo przyjazne do obróbki, nie wymaga podsypywania. Zostawiam do wyrośnięcia na 15 min. Wyrośnięte ciasto nacinam nożem i smaruję oliwą. Piekę w 180 stopniach przez ok. 45 min.

Chlebek wychodzi niezwykle puszysty i miękki. Jest tak pyszny, że znikł tego samego dnia.

———

Czas przygotowania: 10 min
Czas pieczenia: 45 min
Czas oczekiwania: 1 h 30 min
Całkowity czas: 2 h 25 min
Ilość porcji: 12 porcji