Stopień trudności: średni
Delikatne, kremowe risotto ze szparagami jest to dla mnie kwintesencja sezonu szparagowego. Dodatek wytrawnego wina idealnie dopełnia smak tej potrawy.
Zamiast szparagów możesz użyć dowolnych warzyw i nadal danie będzie przepyszne ☺
Risotto jest lekkie, pyszne i kremowe. To połączenie jest idealne.
Składniki:
- 60 g groszku mrożonego
- 100 g szparagu
- 100 g ryżu arborio
- 700 ml bulionu warzywnego
- 150 ml białego wytrawnego wina
- 2 ząbki czosnku
- 10 g oliwy
- 20 g zimnego masła
- 15 g tartego sera grana padano
Przygotowanie:
Na oliwę podsmażam przez około 2 minuty drobno pokrojone szparagi, następnie zdejmuję je z patelni. Na patelnię dodaję czosnek oraz ryż i podsmażam przez chwilę, następnie dodaję wino. Gdy alkohol odparuje i się zredukuje, wlewam chochlę bulionu. Mieszam, aż ryż wchłonie płyn, dopiero wtedy dolewam kolejną porcję bulionu. Całość powtarzam, aż ryż zmięknie. Do gotowego risotto dodaję szparagi, groszek, masło i ser. Podsmażam około 3 minuty.
———
Czas przygotowania: 10 min
Czas gotowania: 20 min
Całkowity czas: 30 min
Ilość porcji: 3 porcji
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Ania
Zostaw komentarz
O mnie
Chcę Cię powitać w moim świecie!
Nazywam się Ania Zyśk, jestem autorką profilu na Instagramie o nazwie @jedz.pysznie oraz autorką książki kulinarnej „Jedz pysznie i chudnij”.
Popularne
Obserwuj mnie
Pomocnik kuchenny
Poniżej zamieszczam krótki pomocnik, który ułatwi ci gotowanie.
Pojemność miar:
- 1 szklanka – 250 ml/250 g
- 1 płaska łyżka – 15 ml/15 g
- 1 płaska łyżeczka – 5 ml/5 g
- 1 kostka masła – 200 g
- 1 jajko – 50 g
- 1 g drożdży suszonych – 2 g drożdży świeżych
- szczypta – ilość, jaką uda się wziąć pomiędzy kciuk i palec wskazujący
- 1 łyżka – 15 ml – 3 łyżeczki
- 16 łyżek – 1 szklanka
- 4 łyżki – 1⁄4 szklanki
Moja książka
Mój e-book
