Drożdżówki z budyniem i truskawkami

Stopień trudności: średni

Bułeczki są miękkie, puszyste i delikatne. Delikatny budyń dodaje im słodyczy, a truskawki rozpływają się w ustach.
Gwarantuję, że to będzie hit Twojego lata.

Składniki:

Budyń:

300 ml mleka
1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
40 g erytrytolu

Truskawki:

200 g truskawek
10 g skrobi ziemniaczanej

Kruszonka:

30 g mąki
15 g cukru
30 g masła

Ciasto:

300 g mąki
szczypta soli
30 g cukru
6 g drożdży suszonych
175 g mleka
30 g masła

Przygotowanie:

Budyń gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gorący budyń przelewam na talerz i przykrywam folią spożywczą. Dzięki temu szybciej wystygnie i nie zrobi się na nim kożuch.
Następnie do miski dodaję przesianą mąkę, cukier, sól, mleko i drożdże. Całość wyrabiam za pomocą miksera z hakami do ciasta drożdżowego. Gdy ciasto będzie wstępnie wyrobione, dodaję rozpuszczone masło. Całość wyrabiam, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Miskę z ciastem przykrywam folią i pozostawiam na około 40 minut, aż ciasto wyrośnie.
W międzyczasie przygotowuję kruszonkę, łącząc ze sobą wszystkie składniki.
Truskawki oczyszczam, kroję w mniejsze kawałki, dodaję do nich skrobię i dokładnie mieszam.
Wyrośnięte ciasto dzielę na 5-6 części, formuję z ciasta kulki, układam je na blaszce i za pomocą szklanki robię w nich wgłębienie.
Na ciasto wykładam dużą ilość budyniu, porcję truskawek oraz kruszonki. Brzegi ciasta można posmarować mlekiem lub jajkiem.
Piekę w 180°C przez 30 minut, grzanie góra-dół.

———
Czas przygotowania: 20 min
Czas oczekiwania: 1 h
Czas pieczenia: 30 min
Całkowity czas: 1 h 50 min
Ilość porcji: 6 porcji