Galette z kurkami

Stopień trudności: łatwy

Mam dziś dla Ciebie cudownie kruche wytrawne galette z puszystym serkiem borowikowym i chrupiącymi kurkami 🥰
Pyszna, wytrawna tarta — czy to nie brzmi cudownie?

Jeśli spróbujesz tego przepisu koniecznie oznacz mnie na Instagramie

Składniki:

Ciasto:

150 g mąki
100 g masła
50 g jogurtu naturalnego
5 g soli
20 g wody

Farsz:

140 g serka borowikowego
200 g kurek
70 g cebuli
10 g masła
1 ząbek czosnku
Sól i pieprz

Przygotowanie:

Składniki na ciasto zagniatam ze sobą na gładkie i jednolite ciasto, przekładam je do woreczka, spłaszczam i schładzam w lodówce przez ok. 30 minut. W tym czasie przygotowuję farsz. Kurki oczyszczam. Na maśle podsmażam pokrojoną w piórka cebulę, gdy cebula mocno się zeszkli, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek i kurki. Doprawiam do smaku i podsmażam kilka minut, aż kurki stracą surowość, a cała woda odparuje. Schłodzone ciasto wałkuję pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, powinno mieć ok. 5 mm grubości. Na środku ciasta rozsmarowuję serek Borowikowy Las, a na wierzch wykładam kurki. Brzegi ciasta zawijam do środka, tworzę w ten sposób rustykalną tartę. Ciasto smaruję roztrzepanym jajkiem. Piekę w 200°C przez 30 minut.

————–

Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 10 min
Czas oczekiwania: 30 min
Czas pieczenia: 30 min
Całkowity czas: 1 h 25 min
Ilość porcji: 6 porcji