Mini pączki bananowe

Stopień trudności: łatwy

Delikatne i rozpływające się pączki twarogowe. Dodanie do nich banana powoduje, że ciasto jest wyjątkowo delikatne i rozpływające się w ustach. Spróbuj ich u siebie!

Jeśli spróbujesz tego przepisu koniecznie oznacz mnie na Instagramie

Składniki:

250 g twarogu
100 g jogurtu naturalnego
20 g cukru
2 żółtka
200 g mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżka spirytusu/octu
130 g banana

Przygotowanie:

W garnku rozgrzewam 1-1,5 l oleju do temp. ok. 170 stopni. Do miski przekładam twaróg, banana, żółtka, ocet, cukier, jogurtem, sodę łączę za pomocą widelca na jednolitą masę. Następnie dodaję przesianą mąkę i sól. Dokładnie mieszam. Przygotowuję talerz z ręcznikiem papierowym, na którym będę, odsączam paczki. Małą łyżeczkę moczę w gorącym oleju i nabieram ok. pół łyżeczki ciasta, wkładam do oleju — ciasto samo odejdzie. Możesz także przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskać je do oleju, odcinając ciasto nożyczkami. Pączki powinny samodzielnie się przewrócić. Smażę je na złoty kolor. Gotowe pączki odsączam na ręczniku papierowym. Posypuję cukrem pudrem lub obtaczam w cukrze i cynamonie.

Pączki możesz smażyć bez termometru, należy pamiętać, aby zbyt mocno nie nagrzewać oleju. Gdy ciasto po włożeniu do oleju do razu wypływa, wtedy olej jest gotowy do smażenia.

———
Czas przygotowania: 5 min
Czas smażenia: 10 min
Całkowity czas: 15 min
Ilość porcji: 50 szt