Stopień trudności: łatwy
Domowa wędlina bez zbędnych dodatków to prosty i szybki przepis, którego musisz spróbować.
Jeśli spróbujesz tego przepisu oznacz mnie na Instagramie 
Składniki:
- 1 kg łopatki wieprzowej
- 1 płaska łyżka soli niejodowanej
- 1 płaska łyżka majeranku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka żelatyny
Przygotowanie:
Pokrojone w kostkę mięso dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj. Możesz użyć innych ulubionych przypraw niż te podane w przepisie. Tak przygotowane mięso ułóż ciasno w wyparzonych słoikach (w tym przypadku używam słoików 0,2l ale możesz użyć większych słoików) i zakręć. Słoiki przełóż do garnka wyłożonego ścierką, zalej wodą do 3/4 wysokości. Gotuj na małej mocy palnika, tak aby woda lekko bulgotała przez ok. 3-3,5 godziny. Przygotowane słoiki studź w garnku, a następnie schładzaj w lodówce. Tak przygotowane mięso możesz przechowywać w lodówce do 3 miesięcy. Jednak jeśli chcesz przechowywać je dłużej oraz poza lodówką- słoiki musisz podać procesowi tyndalizacji, który opisuje w książce „Comfort food po polsku”- do kupienia w Empiku
———
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 3-3,5 godziny
Ilość porcji: 5 słoików 0,2l
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Ania
Zostaw komentarz
O mnie
Chcę Cię powitać w moim świecie!
Nazywam się Ania Zyśk, jestem autorką profilu na Instagramie o nazwie @jedz.pysznie oraz autorką książki kulinarnej „Jedz pysznie i chudnij”.
Popularne
Obserwuj mnie
Pomocnik kuchenny
Poniżej zamieszczam krótki pomocnik, który ułatwi ci gotowanie.
Pojemność miar:
- 1 szklanka – 250 ml/250 g
- 1 płaska łyżka – 15 ml/15 g
- 1 płaska łyżeczka – 5 ml/5 g
- 1 kostka masła – 200 g
- 1 jajko – 50 g
- 1 g drożdży suszonych – 2 g drożdży świeżych
- szczypta – ilość, jaką uda się wziąć pomiędzy kciuk i palec wskazujący
- 1 łyżka – 15 ml – 3 łyżeczki
- 16 łyżek – 1 szklanka
- 4 łyżki – 1⁄4 szklanki
Moja książka
Mój e-book
